Nel completo rispetto delle normative anti covid-19 e del DPCM del 24-10-2020

Coperto....................................................................... € 2

Antipasti:

Pomodoro con Frue (formaggio salato sul pomodoro a fette)...€ 6

Sedano e bottarga (con crema di tonno)........................ € 7,5

Bottarga a fette............................................................ € 8

Patate finocchietto selvatico ....................................... € 8

Lattuga e miele.............................................................. € 5

Olive, cipolle, melanzane pomodori secchi..................... €7

Prosciutto di pecora (con pecorino e olio fruttato)............. € 8

Salsiccia pancetta e gola............................................... € 7,5

Mustela (filetto di maiale stagionato)................................ € 7

Antipati misti (minimo 2 porzioni).................................... € 14

Degustazione di formaggi.............................................. € 11

(con confetture di pomodori verdi, mele cotogne e fichi)

Primi piatti:

Spaghetti alla Bottarga (uova di muggine essiccate)........ € 15

Spaghettoni all’algherese............................................... € 13
(Bottarga di tonno, pomodorini, tonno, porri e basilico)

Spaghetti Pomodoro e Ricotta (ricotta secca).................. € 7

Culurzones ass’ozzastrina............................................. € 8

Cululzones de Casu (Ravioli di formaggio patate e menta) ...€ 10

Malloreddos alla Campidanese...................................... € 7,5
(gnocchetti con pomodoro, salsiccia, pecorino)

Pane frattau .............................................................. € 6,5
Pane sardo, sugo di pomodoro, uovo in camicia, pecorino

Macarrones de busa..................................................... € 10
(pasta fatta a mano, sugo di pomodoro,
salsiccia stagionata, olive, pecorino)

Mustia (pennette).......................................................... € 8
(melanzane, pomodori secchi, porno, zucchine, ricotta affumicata )

Caserecce a sa Pilarda ................................................. € 9
(pomodori secchi, mandorle, pecorino, basilico, aglio

Trofie alla Carlofortina.............................................. € 13
(tonno, pesto, pomodorini e pecorino affumicato)

Spaghettoni Agrestis................................................. € 11
 (timo, pecorino e pecora)

Secondi Piatti:

Capretto in umido con Olive....................................... € 15

Costolette d’agnello ai ferri....................................... € 16

Campeada (tagliata di manzo al mirto con pec. affumicato) ... € 17

Barbagia (agnello, pecorino e timo) ............................ € 17

Pecora in umido con patate ...................................... € 13

Salsicce sarde saltate in padella con olive e cipolle ........ € 12

Nurra ........................................................................ € 15
(straccetti di manzo saltati in padella con finocchietto
selvatico, pomodori secchi e Saba - vino cotto

Salamini alla vernaccia .............................................. € 10

Purpuzza.................................................................... € 9
(maiale, olive saltate in padella 10 formaggio e miele pecorino fuso)

Maialetto (su prenotazione) ................................. al chilo € 25

Contorni:   

Insalata del Casale ................................................... € 6
(valeriana, mele, arance, mandorle, pecorino, miele, balsamico)

Insalata rustica......................................................... € 6
(Patate, spinaci, radicchio, pancetta rosolata con balsamico)

Zucchine pastellate..................................................... € 3

Patate fritte .............................................................. € 3

Patate arrosto .......................................................... € 3

Melanzane ................................................................ € 4

Verdure crude .......................................................... € 3

Verdure cotte ........................................................... € 4

Dolci:

Seadas................................................................ € 5
Pasta ripiena di formaggio a pasta filata aromatizzata
al limone frutta con miele sopra

Tortelli di ricotta ................................................ € 5
tortelli di pasta ripieni di ricotta aromatizzata con limone
e arancio, fritti con ristretto di mirto sopra

Sorbetto di limone con mirto ............................... € 6

Sorbetto di limone .............................................. € 5

Sorbetto di fragole e Anghelu Ruju ..................... € 6

Prugne al mirto ................................................... € 6

Semifreddo al mirto ............................................. € 6
Torrone, uvetta, mandorle

Mousse di ricotta ............................................... € 7
confettura di mele cotogne, miele amaro

Mousse di cioccolato bianco ................................... € 6
(ristretto di mirto bianco e miele di corbezzolo)

Gelato alla crema o al cioccolato ............................ € 5

Gelato con latte di pecora ...................................... € 7
(pecorino affumicato, pere caramellate) ....................... € 7

Gelato con le castagne ........................................... € 6, 5
con torrone e ristretto mirto bianco

Tiramisù................................................................ € 6
(ristretto di cannonau , pere e savoiardi)